pain aux courgettes et parmesan ( cuit au four)

Bonjour!
Voici la recette de pain que j'avais apporté chez France à notre rencontre l'été dernier.

Cette recette n'a pas de mesure précise, car il est difficile de calculer la teneur en eau de la courgette.
Vous devrez vous fier à votre jugement afin de savoir si la pâte a la bonne texture.

PAIN AUX COURGETTES ET PARMESAN

225g. courgettes rapées grossièrement
sel

125 ml eau
2 c. soupe d'huile d'olive
200g farine blanche non blanchie
50g farine blé intégrale
poivre
2c.thé de gluten
1c. thé de levure instantané + une pincée
4c. soupe de parmesan rapé ( ou plus, c'est au goût)

Dégorger les courgettes avec le sel env. 30 minutes.
Tamponner pour bien assécher.
Prendre une partie de la farine demandé plus haut pour fariner les courgettes ( je prends env. 50g de la farine blanche non blanchie)

Mettre dans le moule de la map:
L'eau
l'huile
le reste de la farine
poivre
gluten
levure

vous utilisez le programme " pâte"

Au bip, mettre les courgettes ainsi que le parmesan.
C'est là qu'il faut porter attention à la texture de la pâte.
Si vous voyez qu'elle a besoin d'ajustement, vous modifiez en ajoutant de la farine ou de l'eau en petite quantité à la fois.

À la fin du programme, vous farinez votre comptoir.
Pétrissez légèrement votre pâton.
Divisez le en 8 portions égals que vous façonnez en boule.
Mettre dans un moule rond beurré.
Badigeonnez le dessus de lait et saupoudrer de parmesan ou de graines de sésame.
Laissez à nouveau lever
Cuire au four env. 25 à 30 min.

Bon appétit!

À faire, à déguster, à faire, à déguster....

France a écrit:

Il n'y a que 250 gr. de farine en tout Lavande?

Y a pas d'erreur France.
Y a seulement 250 g de farine, mais il y a aussi 225g de courgette.
C'est ce qui fait que ton pain est de bonne dimension.

Me suis donné un coup de pied au c... et j'ai été faire l'épicerie. J'ai maintenant des courgettes. Je serai fin prète demain matin. J'ai adoré ce pain!

Je le fait aujourd'hui...