Recette de Foccacia pour LoulouCheval (et les autres aussi)

À la demande de Loulou....

Pour 4 belles portions:
270 ml d'eau (TH1) Th2=285ml Th3=300ml
450g de farine T65 (farine blanche)
1 c.thé de levure
1 1/2 c. thé de sel

Mode Pasta/Dough.
Pour la garniture:
Huile olive, ail , basilic, tomates séchées, olives vertes et noires, piments etc....

À la fin du programme, étalez la pâte en rectangle sur une plaque. Enfoncez le bout des doigts dans la pâte à intervalles réguliers presque jusqu'au fond. Garnissez les trous ainsi formés d'huile d'olives.
Laissez lever 40 min. Ajoutez dans les trous de l'ail coupé en morceaux, basilic, tomates séchées etc....
Enfournez à four préchauffé à 425°F laissez cuire une vingtaine de minutes. Couvrez d'une feuille d'aluminium si le dessus dore trop vite. À la sortie du four, coupez en quatre (ou plus) Cette foccacia se déguste à la sortie du four, elle se congèle très bien et se réchauffe sans problème.
À servir avec une mouillette (huile d'olive et vinaigre balsamic)

Bon appétit!

merci échinacée je prend note de ta recette et je vais la faire en fin de semaine je t en redonne des nouvelles.

Voila j ai fais la recette et s est vraiment délicieux. J'imagine que les gouts doit etre différent tout dépend de se que l ont met comme ingrédients. J'ai mit huile d olive, tomate confite (que j avais fais), gros sel, basilic, parmesan. Délicieux et mon chum aussi a trouvé délicieux.

Tu pourrais me dire si la pâte doit être roulé pour etre mince ou épaise, la mienne était mince.

Je la roule un peu. Elle avait l'air parfaite ta foccacia Loulou. Bien contente que ça vous ait plu. Imagine avec des herbes fraîches du jardin, des tomates etc....

Justement je disait a mon chum que je mangerais bien avec du jardin: basilic - ciboulette - ail - tomate , en fait les recette doivent etre a l infinie mais j ai vue sur les forums italiens qu en majorité eux mettent des oignons, mais j avoue que ca ne me tente pas cette essaie.

Merci pour cette recette échinacée elle va revenir souvent dans nos assiettes.