C'est pas pour vous embêter...

... mais je suis en train de manger des tosses au pain miel et bananes qui goûte le chocolat et le beurre de pinottes. Ché pas pourquoi. Un délice!!!! Je dois refaire la recette avant de vous la donner puisqu'elle n'est pas encore à point pour notre machine. Le pain tombe au centre. Mais quel goût!!!!

Je suis bien contente que tu sois satisfaite de ton nouveau livre France.
Je ne doute pas un instant que tu te régales avec ton pain aux bananes. Very Happy

Je suis bien contente de mon nouveau livre. Toutefois, comme du sais, (Allo Ginette? j'ai une question..." j'ai pas mal d'ajustement à faire. Dans le pain aux bananes on demandait de la poudre à lever. 1cs. J'ai osé mettre 1cc de soda. Le pâton était très mou, j'ai ajouté 2x 10 gr. de farine en cours de pétrissage et il en manquait. Mon TH était cependant autour de 63% avant l'ajout de farine. Est-ce que la purée de babanes serait plus, ...plus, ... hydratante que l'eau?

Je ne connais pas ta recette, mais je cuit souvent des recettes aux bananes et la texture est toujours plus humide qu'avec un autre ingrédient.

Certe France,
tu as des heures de bonheur à ajuster tes recettes.
Dans la recette, donnait-il le poids de la portion de banane à mettre ou s'il était seulement écrit 1 banane?

C'était 150 grammes de banane pilée.

J'ai la recette d'écrit dans mon cartable de recettes de pain.
Si je calcule le TH de la recette, il est de 70%. (130 ml eau + 150g de purée de banane )

Personnellement, j'utilise ce TH lorsque je fais un pain 100% intégrale
Si tu veux un TH de 63%, tu as mis un total de 250ml de liquide ?

Faut que je vérifie Lavande. J'ai changé la recette. Moins de liquide et plus de farine. C'est écrit en bas. Il me semble bien que justement j'ai mis 125 bananes et 125 eau pour faire 250 liquide.

Après avoir jaser un petit moment au téléphone avec France, nous croyons que 63% TH est trop haut pour un pain fait avec 350g farine blanche + 50g farine intégrale.

:cuisto:

France,
Je suis allée à la bibliothèque et j'ai emprunté le livre "délicieuses recettes avec la machine à pain"
Nous pourrons nous amuser ensemble à essayer des recettes. Very Happy

J,ai trouvé une recette bien invitante.
"Pain aux amandes et limette"
Le pain contient de la liqueur d'amaretto ( J'ai du sirop d'amaretto et je ne l'utilise pas. Je vais l'utiliser dans ce pain.)

Je l'ai vue aussi. Du sirop d'Amaretto?

Ben là Lavande, on est en business si tu as le livre. Let's go!!!!!!!!

:cuisto:

Je lis vos derniers messages et je vous comprends. J'ai le nez dans un livre sur les pâtes depuis hier après-midi.... Je veux essayer toutes les recettes.

C'est ce qui arrive!......