Pain aromatisé à l'épautre et levain

Au four.

200 gr. farine blanche
200 gr. farine d'épautre
50 gr. farine de seigle
150 ml. eau
150 gr. yogourt nature
1½ cc levure sèche
½ cc graines d'anis
½ cc graines de cumin
1 cc sel
2 cc sirop d'érable
4 cs levain liquide
2 cc vinaigre balsamique
30 gr graines de tournesol

Son d'épautre pour saupoudrer avant la cuisson.

Pain aromatisé à l'épautre et levain Epautrelevainiz5

Pain aromatisé à l'épautre et levain Epautrelevainiz5

:inv2: Je ne sais pas si c'est important mais lors de la fabrication, j'ai manqué d'électricité. J'ai donc fini le pétrissage à la main, ainsi que l'incorporation des graines de tournesol, fait une première levée d'une heure, dégonflé, façonné et laissé lever 30 minutes pour ensuite cuire au BBQ à chépacombien Rolling Eyes

puisque monsieur a acheté un bbq sans thermostat! :inv4:

Il est très beau.
J'aime beaucoup avec les flocons d'épeautre sur le dessus.

Je crois que je vais le faire pour jeudi. :inv3: ( demain je vais chez mon fournisseur de blé, alors je serai absente trop longtemps pour faire un pain au four.)

comme d,habitude je te dit....

:faim0: Wink