Pommes de terre rôties aux herbes de Provence

Ingredients:

12 pommes de terre moyennes à cuire au four
60 mL [1/4 de tasse] d'huile d'olive
5 mL [1 cuil. à thé] d'herbes de Provence séchées
Gros sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût

Preparations:

Préchauffer le four à 220°C [425°F].
Couper les pommes de terre, non pelées, en deux sur la longueur.
À l'aide d'un couteau pointu, tracer une croix sur chacune des moitiés.
Les déposer sur une plaque de cuisson, côtés coupés sur le dessus.
Verser également l'huile d'olive sur les moitiés de pommes de terre.
Les saler, les poivrer puis saupoudrer les herbes de Provence séchées sur les moitiés de pommes de terre.
Les rôtir au four préchauffé pendant 45 à 50 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres, dorées et croustillantes.