Pain tomates-herbes - cuisson au four

- 210 ml de jus de tomate
- 30 ml de lait
- 1 cu. à thé de sel
- 1 cu. tab. de casonnade
- 1 cu. tab. d'origan séché et broyé entre les paumes (pas mesuré)
- 1 cu. tab. de basilic " " " " "
- 300 gr. de farine non blanchie
- 100 gr. de farine intégrale
- 1 cu. thé de gluten
- 1 cu. thé de levure
- 60 gr. de parmesan râpé gros (50 pour le pâton, 10 pour la croute)

Mettre les ingrédients, sauf le parmesan, dans la map. Choisir le mode pate. A la fin du programme, mettre le paton sur une planche enfarinée et l'étirer. Mettre une partie du parmesan, refermer le pâton, et refaire l'étirement-parmesan quelques fois, jusqu'à ce que 50 grammes de fromage soient intégrés à la pâte.

Couper le pâte en 6 portions égales et façonner charque portion en boule. Dans un plat à gratin rond ou une poêle en fonte (ou n'importe quel moule d'environ 9 pouces rond), mettre une première boule au centre et les 5 autres autour. Faire lever 30 minutes sous un torchon. Enfourner à 420 °, 30 minutes.

Voici le résultat. Le goût est sublime.

Pain tomates-herbes - cuisson au four 06030900036su.th

Pain tomates-herbes - cuisson au four 06030900036su.th

Très jolie forme! À lire les ingrédients on se doute bien du goût sublime.

Il est superbe ton pain France! Very Happy

Par contre, j'ai une petite crainte pour le goût.
Il n'a pas droit à la célèbre phrase? Wink

N'aies crainte, Lavande, c'est juste que je commence à être gênée de TOUJOURS faire les meilleurs pains au monde. Embarassed

J'avoue que j'étais certaine de l'avoir écrit. lol!

Lavande a l'oeil! Laughing