buchteln ( pains briochés fourrés au chocolat )

buchteln ( pains briochés fourrés au chocolat )



250ml lait tiède
40g levure fraiche ( 15g levure sèche)
1 oeuf
75g sucre
500g farine blanche (J'ai mis 250g farine blanche + 250g farine épeautre )100g beurre coupé en morceaux
100g pâte d'amande, mais moi j'ai remplacé pour du chocolat


garniture:
125 ml lait
50g sucre
50g beurre fondu
( personnellement, j'ai mélangé un peu de lait, un peu de sucre que j'ai badigeonner les boules. Ensuite, j'ai saupoudré de cacao )

Faire fondre la levure dans le lait et laisser reposer une vintaine de minutes (pas vraiment nécessaire avec la levure sèche)
Mettre tous les autres ingrédients dans la map "SAUF LE BEURRE ET LA PÂTE D'AMANDE "

Partir au programme "pâte"
Après environ 10 à 15 min. de pétrissage ( quand la pâte à formé une boule, ajouter le beurre dans la map en marche.

Laisser gonfler et là je peux vous dire que ça gonfle.
Ne pas nécessairement laisser tout le programme pâte, car le pâton gonfle très vite.

Après ½ hre reprendre la pâte et la pétrir avec vos mains en ajoutant un peu de farine si necessaire.
Diviser la pâte en 18 morceaux.
aplatir la petite boule et mettre un morceau de pâte d'amande ou de chocolat au centre de chaque boule
Bien refermer la petite boule et bien lisser la boule entre vos mains Mettre les boulettes dans un moule de 28 cm.

Laisser lever encore 20 bonnes min.

Mélanger les ingrédients de la garniture et badigeonner les petites boules.

Faire cuire à 350'degré durant env. 30 min.

Bon appétit! :cuisto:

T'es bien comique France!
J'ai presque envie de laisser le post comme ça.

La terroriste récidive et elle se moque de nous.....

Rien qu'à voir la photo , j'en faisais pour le déssert de ce soir, mais à cause de Lavande, ma famille devra s'en passer

J'aime bien les bonhommes représentés par France pour montrer qu'elle attend.
Je pensais mettre tout de suite la recette, mais fiston doit aller vérifier un petit truc avant et je vais chercher pitou chez le toiletteur.

À bientôt!!!

Mais, c'est qu'elle prends un malin plaisir à nous torturer.

Té pas fine Lavande :cuisto: .... :mecont: :triste1: :triste:

Non! :triste: :triste1:

OK'

Je finis d'écrire la recette!

Tout en vous écrivant, je suis en période de dégustation!

Vraiment savoureux.
C'est un peu comme des chocolatines, mais le chocolat ne fuit pas sous le grill.
Certe, ce n'est pas une pâte feuilleté, mais j'ai moins de gras aussi dans ma pâte.

Allez mesdames, faites plaisir à vos enfants ( petits et grands)

Pas que terroriste, elle est aussi baveuse notre Lavande

J'en fais cet après-midi

Lavande, tu n'as pas mis de farine intégrale?

Michèle a écrit:

Lavande, tu n'as pas mis de farine intégrale?

J'ai fait la correction.
J'ai mis de la farine d'épeautre.
J'ai fait ma correction en rouge.

Désolée d'avoir oublié.

Ne sois pas désolée, mais j'ai été si étonnée que tu aies fait une recette, seulement à la farine blanche que,... je n'en revenais pas. Tu nous as habituées à mettre la barre très haute.

J'ai failli la faire

Je ne serais effectivement pas capable de faire un pain seuelment à la farine blanche.

Reviens nous montrer le résultat.

France a écrit:

En fait, je n'ai pas été capable de rentrer mes 18 petites boules dans un moule de 2 et quelques cm. J'ai dû utiliser 2 moules.

Pas grave si ça a pris 2 moules.
moi, j'ai mis dans ma grosse poèle et je ne sais pas combien elle mesure.

Et le résultat est comment?
Tu me donnes ça à la petite bouchée.