Pain fait aujourd\'hui...

France a écrit:

Hier j'ai fait un pain italien traditionnel en map (farine blanche et son de blé), recette de mon livre Cuisinart et il manquait beaucoup d'eau. Le pâton restait en farine. J'ai rajouté à l'oeil au moins 1/4 de T. mais n'ai pas mesuré. :nono: Mon pain a été très résistant pour sortir de la map mais il est bon. Le choix de cuisson de la croute "moyenne" de ma map provoque une croute assez sèche. Je n'ose même pas imaginer la "bien cuite".

Je n'ai jamais essayé.
Je prends toujours croûte claire.

manou a écrit:

Échinacée a écrit:

Aujourd'hui brioches aux raisins mais je troque les raisins pour des morceaux de pommes avec cassonnade et beaucoup de canelle.... :inv:

hummmm
la recette est -elle ici?
si oui ou non qu'elle est ta proportion de pommes????
compote ou fraiche???? :faim0:

Pommes fraîches coupées en morceaux. Je te place la recette manou.

Échinacée a écrit:

manou a écrit:

Échinacée a écrit:

Aujourd'hui brioches aux raisins mais je troque les raisins pour des morceaux de pommes avec cassonnade et beaucoup de canelle.... :inv:

hummmm
la recette est -elle ici?
si oui ou non qu'elle est ta proportion de pommes????
compote ou fraiche???? :faim0:

Pommes fraîches coupées en morceaux. Je te place la recette manou.

merci echinacee!!!
bisous xxxxx

J'ai un délicieux pannetone qui fait son dernier repos avant la cuisson.
Je dois aussi faire un pain pour les lunchs de demain.
J"opterai certainement pour les pains sous-marin.

Et oui France, j'ai fait 2 pannetone cette semaine.
Le premier était aux fruits confis.
Dora était quelque peu déçu car il n'aime pas.
Alors, j'en ai fait un autre au chocolat afin de satisfaire tout le monde.
Daniel s'en est sorti très bien pour la cuisson. :inv2:

Décidément les filles vous me faites saliver solide avec tous vos magnifiques pains et autre :faim0: Mais que je vous trouve vaillantes,me semble que jamais j`aurais le courage d`en faire à tous les jours comme vous Je vous tire mon chapeau car moi et la farine c`est l`horreur j`en mets partout et je me demande comment j`y arrive :balance:

Probablement une "batche "de hamburger
pour le souper

J`ai mon premier pain blanc de base dans la M.A.P. empruntée à ma soeur pour quelques semaines !!
C`est le modèle Black & Decker #b2000
Je vous en redonne des nouvelles dans 3h 50 !!
Ca va me permettre de savoir si j`aime ça. Si oui, je vais m`en acheter une !

Merci France !
Je prends tout ça en note.
Oui, j`ai le livre de recette qui viens avec la M.A.P.C`est bien celui là dont tu parle ?

C`est ce que je veux faire, faire la pate et la congeler.

Je vais essayer plusieurs recettes c`est certain dont vos incontournables!!

Merci !!

Voilà ce qu`il a l`air ! ? ! ? ! ?

me semble qu`il a l`air bizarre ?
Peut-être trop de farine ?

J`ai pourtant tout mesuré très précisément et mis les ingrédients dans l`ordre indiqué.



Et il est un peu lourd aussi... mais quand même bon.



C`est à suivre .... pour un autre !!

Oui Bananno, j`ai fait ça concept !!!

J`ai bien pensé qu`il avait manqué d`eau lorsque je lui ai vu le toupet comme tu dis !!!

Merci Bananno !!

Très bonne initiative Hiboufou que d'avoir emprunté la map de ta soeur pour savoir si tu aimeras ça.
J'ai fait exactement la même chose à mes débuts.

Pour ton premier pain, tu as plutôt bien réussi.
Effectivement, c'est un manque le liquide ou si tu préfères un peu trop de farine.
Pourquoi? alors que tu as bien mesuré le tout?
Simplement que lorsque l'on fait une tasse de farine, ce n'est pas toujours la même quantité de farine qu'il y a à l'intérieur à chaque fois.
Tout dépend si la farine est plus tassée ou moins dans la tasse.
Après quelques essais, tu auras l'oeil pour voir s'il manque de liquide ou de farine.

Pour ton premier pain, je te félicite. :inv2:
J'espère te compter parmi nous les mapistes après cette période d'essai.

Merci les Filles !
Ça m`encourage à continuer!

Tu as raison Lavande j`aurai dû mettre plutôt à la cuillère la farine dans la tasse. Merci pour le truc !
J`ai bien l`intention de m`en acheter une.
Après mes essaies avec celle de ma soeur pour quelques semaines, M. Hibou sera surement conquis !!!


France, tu as raison, j`ai omis de parler de cette odeur tout simplement divine!! :cuisto:

hiboufou a écrit:

Merci les Filles !
Ça m`encourage à continuer!

Tu as raison Lavande j`aurai dû mettre plutôt à la cuillère la farine dans la tasse. Merci pour le truc !
J`ai bien l`intention de m`en acheter une.
Après mes essaies avec celle de ma soeur pour quelques semaines, M. Hibou sera surement conquis !!!


France, tu as raison, j`ai omis de parler de cette odeur tout simplement divine!! :cuisto:

une nouvelle contaminer!!!
L'epidemie se poursuit.....

manou a écrit:

une nouvelle contaminer!!!
L'epidemie se poursuit.....

Yesss Madame !!!

c`est certain que je vais être moins productive que vous mais, je me fis sur vous pour me donner les meilleures recettes !! Hihihi !

France a écrit:

Tu as bien raison Manou. L'épidémie avait épargné quelques personnes. Elle reprend ses droits.

comme toute epidemie
elle as pris une periode d'incubation

manou a écrit:

France a écrit:

Tu as bien raison Manou. L'épidémie avait épargné quelques personnes. Elle reprend ses droits.

comme toute epidemie
elle as pris une periode d'incubation

Je vais bien !!

Quéssé que je lis là?!?! Hiboufou se joint à nous pour le pain!!! Yess une de plus. C'est vraiment difficile de retomber dans le pain du commerce après ça.
J'ai des pains sous-marins dans la map ce matin pour les lunchs demain. Petite variante, vinaigre de vin rouge substitué au vinaigre de vin blanc et épices italiennes ajoutées au mélange.

Cette contamination n'est pas douloureuse.