pain à la semoule ( au levain et cuit au four )

Bonjour!

Comme plusieurs ont parti un levain, je vous présente une autre recette afin d'utiliser votre levain.

330ml d'eau ( moi, j'en mets seulement 280 , car je trouve que le paton est trop mou et qu'il ne garde pas sa forme) ( je peux en rajouter durant le pétrissage si je sens qu'il en manque.)

15g sel
10g levure fraiche ou 5 g levure sèche
50g levain
185g farine blé intégrale
185g farine blanche non blanchie
130g semoule de blé ( la même que celle utiliser pour les pâtes)

Mettre tous les ingrédients comme indiqué par le fabriquant
Utiliser programme "pâte"
À la fin du programme, façonner et laisser lever.
Faire des grignes ( les incisions sur le dessus )
Cuire comme un autre pain.

Bon appétit! :cuisto:

Je n'ai plus de semoule de blé.... Dès que j'en aurai, je fais ta recette, Lavande.

J'ai de la semoule....mais j'ai plus de levain. Je pense qu'il n' a pas aimé le fridge. Je vais en repartir un après les vacances. J'aibien aimé l'expérience.