Pain à la biere (cuit au four)

Je sais que tous mes pains sont "le meilleur que j'ai goûté" mais MAIS celui-ci Pain à la biere (cuit au four) Big-ok-thumbs-up

est le meilleur des meilleurs. goûté tiède avec du beurre demi-sel.

- 400 gr. de farine blanche nom blanchie
- 100 gr. de farine de seigle
- 1 cu. thé comble de gluten
- une bouteille de bière dégazée depuis la veille
- 2 cu. thé de sel
- 2 cu. tab. de miel
- 7 gr. de levure sèche (1½ cu. thé)
- 50 gr. de graines de touenesol, au bip

J'ai changé la recette trouvée sur un forum de pain. Je pensais au début que la recette pouvait se faire en map. Oubliez-ça. Le pain gonble beaucoup trop. J'ai mis le mien dans un moule à pain, près de l'élément du haut. J'au dû descendre ma tablette d'un cran en cours de cuisson, le dessus du pain touchait l'élément de gaz!!! Mais j'ai une croûte brune foncée, croquante, ...

Le voici.

Pain à la biere (cuit au four) 06030200082yj.th

Pain à la biere (cuit au four) 06030200082yj.th

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Pain à la biere (cuit au four) 06030200135al.th

WOW!!
Il est très appétissant! :faim1:

Je vais surement l'essayer!

Après les saucisses à la bière, la pâte à pizza à la bière, voici le pain à la bière.
Mes ados vont dire que j'ai un penchant pour la boisson. Wink

La bière devrait leur plaire Wink

C'est vrai qu'il a levé pas un peu, ce pain! Très appétissant! Pas le temps de l'essayer aujourd'hui car j'ai des demandes spéciales; foccacia pour le lunch de demain, pitas et hummus pour le lunch de mon chéri...demain le pain à la bière. De toute manière, faut laisser reposer la bière...

À vous regarder aller, vos maps n'ont pas beaucoup de temps de repos.

Je suis bien contente de voir que la fabrication de pain vous passionne autant. cheers

Je me lance.

Ce matin, je fais ce pain. Je reviens pour vous parler de mon résultat.

:cuisto:

On peut parler de passion, oh oui. Surtout maintenant, pour moi. Losques j'ai acheté ma map, je n'avias pas l'espace pour la laisser sur le comptoir en tout temps. Avec l'entorse cervicale, puis le nerf sciatique, je n'avais envie de me pencher pour la sortir de l'armoire... Depuis deux semaines, elle est installée en permanence sur une table au sous-sol. Je m'en sers chaque jour.

Je ne suis pas une buveuse de bière. Pain à la biere (cuit au four) Perdu-cherche-carte

la Stella Artois en fût à Paris et une demie bière par année, le jour le plus chaud de l'été. Mais, le goût de la bière dans les recettes!!! donnez-m'en des nouvelles.

Oui, nous avons vraiment pris goût (oups, je parle pour nous deux, excuse-moi Michèle! Pain à la biere (cuit au four) 3d-pet-confus

Pain à la biere (cuit au four) 3d-pet-confus

) Faire son pain est rendu une passion, une création, une façon de se personnaliser, ... et de faire plaisir aussi.

Miss, qui ne jure (jurait) que par le femeux pain Boivin de Ste-Agathe (c'est vrai qu'il est très bon!), part habituellement avec ses quelques pains pour la semaine. Dimanche matin, je lui ai fait un pain rapide aux 3 farines que j'ai tranché. Elle n'en voulait pas, elle voulait son Boivin. Attends d'y goûter en toats avant de refuser que je lui dis. Elle m'a appelé ce midi pour me remercier du pain et de la pizza que je lui ai fait en me disant à quel point c'était savoureux!

Elle va se laisser prendre par le bon goût du pain de sa maman. Laughing

Pis, pis, pis Lavande. Ce pain à la bière?

Il est délicieux. :faim1:
Il s'est fait dévoré dans le temps de le dire. Very Happy

Il fera parti de mes pains réguliers.
Je lui ai ajouté un peu de farine intégrale, car vous savez que j'ai beaucoup de difficulté à ne pas en mettre. Que voulez-vous, c'est mon coté grano. Rolling Eyes

:cuisto:

J'ai moi-même ajouté la farine de seigle à la recette qui ne contennait que de la blanche.

Vous me tentez, les filles! Je l'essaie demain.

Lavande a écrit:: Elle va se laisser prendre par le bon goût du pain de sa maman.

Une petite joie aujourd'hui. Miss reste à St-Jérôme en fin de semaine. Elle me dit : Si tu viens me voir, peux-tu me faire un pain, stp?

lol!

Miss se laisse gagner de plus en plus...

J'avoue que si j'en avais 3 qui me passent des commandes je paniquerais. Mais là, une seule : Demande ma belle!

J'ai des demandes spéciales de mes 5 hommes et j'adore ça.
Ça me démontre qu'ils aiment les pains que je fais. Very Happy

Ils ont beaux faire plusieurs demandes, j'en fais seulement une à la fois.

:cuisto:

Moi aussi, j'y vais une à la fois. Après tout, je n'ai qu'une seule map! Si j'en avais une deuxième, ce serait différent...

Lorsque je suis allée visiter France, elle avait un beau pain à la bière sur le comptoir. :faim1:
Je me suis laissée tenter.
J'ai le pain à la bière en route. Very Happy

Bon j'y suis rendue au pain à la bière! Questions par contre...

Dans le four tu le cuit à combien et combien de temps? La quantité de bière c'est une bouteille de bière traditionnelle genre 341 ml? Il ne contient aucun corps gras ce pain; huile, beurre ou autre???
Je voudrais l'essayer demain, alors merci de me répondre France!
Wink

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"Si tu veux du bonheur pour une journée seulement enivre-toi;
Si tu veux du bonheur pour un mois, marie-toi;
Si tu veux du bonheur pour une année, tue ton cochon;
Si tu veux du bonheur pour toute la vie, fais-toi alors jardinier"
Vieux proverbe chinois
Pain à la biere (cuit au four) Arbres4saisons

Pain à la biere (cuit au four) Arbres4saisons

Non, pas de corps gras. Oui, une pleine bouteille de bière. J'y mets maintenant des graines de lin (25 grammes) au lieu de tournesol et seulement de la farine sur le dessus. Motadi, j'ai une belle photo dans mon appareil mais pas le temps de vous la montrer.

Il lève beaucoup et fait une belle croûte foncée. Former un gros batard.

Je l'ai fait et il est superbe!

J'ai pas encore goûter, mais juste à le regarder, il me fait saliver. :faim1:

France a écrit:: Non, pas de corps gras. Oui, une pleine bouteille de bière. J'y mets maintenant des graines de lin (25 grammes) au lieu de tournesol et seulement de la farine sur le dessus. Motadi, j'ai une belle photo dans mon appareil mais pas le temps de vous la montrer.

Il lève beaucoup et fait une belle croûte foncée. Former un gros batard.

La cuisson??? Combien de temps à combien??? Wink

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Vieux proverbe chinois
Pain à la biere (cuit au four) Arbres4saisons

Ce pain est tout simplement divin.

Il fera parti des mes pains réguliers.

Échinacée,

Plusieurs pains ne demande pas de corp gras et même plusieurs recettes n'ont pas de matière sucrante.

Pour la cuisson, je commence à 400' pour 10 min. et ensuite je baisse le four à 350' pour 20 min.

Cuisson totale= 30 min.

:cuisto:

Un gros merci! J'essaye cette recette aujourd'hui où demain! Si j'ai bien compris, la levée se fait dans la map?

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Pain à la biere (cuit au four) Arbres4saisons

Le programme complet dough dans la map. Sortir de la map, façonner tel que désiré. J'ai mis les premisers en moule. Désormais, je forme un gros batard. Recouvrir et laisser lever 30 minutes. Saupoudrer de farine blanches et faire des incisions (grignes) si désiré. Enfourner à 400°, 30 minutes en ayant donné un coup de buée. Depuis que j'ai une pierre à pizza, je fais lever et cuit sur celle-ci.

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