Pain fait aujourd'hui...

Vos maps n'ont pas le temps de refroidir les filles.

Ce week-end, j'ai fait plusieurs pains.
J'ai fait le pain orange et pépites de chocolat, pain 100% intégral et des tortillas.
Les tortillas étaient vraiment délicieux.
J'en refais ce matin dans une version plus santé et je corrige sur l'épaisseur.
Lorsque j'aurai terminé, je viens vous en reparler et vous donnez la recette ainsi que ma variation.

Ouan, ça ne dérougit pas, les maps!

Lavande, j'ai aussi fait des tortillas la semaine dernière. Bien hâte de lire tes commentaires. As-tu une recette de pains à sous-marins?

Je n'ai pas de recette précises pour les pains sous-marin.

Michèle,
Comment étaient tes tortillas?
Es-tu satisfaite de ta recette?

Oui. Faciles à faire, faciles à cuire et très bons. J'ai attrapé ton virus; je modofie les recettes et j'ajoute la farine de blé intégral... Qui aurait dit que je deviendrais peu à peu granola? C'était donc une recette farine blanche qui a changé de look en cours de route;

500 ml de farine J'ai fait moitié moitié blanche et blé
2 c. table de beurre en petits morceaux
assez d'eau tiède pour faire une pâte
un epincée de sel

J'ai mis la farine le sel et le beurre dans le mélangeur. Ajouté juste assez d'eau pour que la pâte se forme et soit souple. Ensuite j'ai séparé l apâte en une dizaine de part que j'ai roulées et applaties avec la main, couvert et laissé reposer 30 minutes. Ensuite j'ai abaissé les pâtes et cuites dans une poêle adhésive à feu vif.

Le coté granola se développe très facilement.

Justement, j'allais ouvrir une chronique sur le meilleur livre de recette de pain....Des suggestions??? Je voudrais m'en procurer un.

Je vais essayer le pain belge, merci France!

Échinacée, voici les infos sur le livre que nous possédons toutes;

Cathy Ytak, Pain Maison 98 recettes à réaliser en machine à pain. Marabout Chef. ISBN 2501046455

Y a aussi le site; www.marabout.com

Moi qui habites en Normandie, je vous présente mon pain préféré :

Pain normand

25 cl de cidre
1 cuil à café de levure sèche
500 gr de farine ordinaire
100 gr de beurre en petits morceaux
1 cuil à soupe de gluten (facultatif)
40 gr de pommes en cubes séchés

Faites dégazer le cidre en ouvrant la bouteille et en le laissant reposer jusqu'à ce que les bulles disparaissent (opération essentielle pour une bonne levée du pain).

Méthode traditionnelle :
Diluez la levure dans le cidre à température ambiante et laissez reposer 10 minutes environ.
Ajoutez la farine, le gluten (facultatif), les pommes en cubes et le beurre.
Pétrir bien la pâte, jusqu'à ce qu'elle se décolle toute seule des parois du plan de travail.
Laissez doubler de volume au chaud.
Effectuer le rabattage en applatissant bien le pâton et moulez le dans un moule à cake ou bien formez un boule.
Laissez lever une seconde fois.
Préchauffez le four à 240°C.
Incisez le pain, enfournez et donnez le coup de buée.
Baissez le four à 220°C et faites cuire pendant environ 35 min, tout en surveillant.

Méthode "machine à pain" :
Verser le cidre à température ambiante dans la cuve, ajoutez la levure et laissez reposer 10 minutes environ.
Ajouter les autres ingrédients.
Programmez en mode "pain sucré".
Vous pouvez également programmer sur le mode "pâte".
Une fois le programme terminé, effectuer le rabattage en applatissant bien le pâton et moulez le dans un moule à cake ou bien formez un boule.
Laissez lever une seconde fois.
Préchauffez le four à 240°C.
Incisez le pain, enfournez et donnez le coup de buée.
Baissez le four à 220°C et faites cuire pendant environ 35 min, tout en surveillant.

Note : vous pouvez ajouter du sucre à la préparation. Souvent je rajoutte une tranche de pomme sur le dessus du pain en boule. Et à la sortie du four, je dore avec un pinceau et de la gelée de pomme ou de coing.

Bonne réussite !

Merci Christ@14 pour cette recette.

J'ai dans un de mes livres de recettes, une recette avec du cidre et sur la photo de cette recette le pain est vraiment très appétissant.

Puisque tu nous proposes une recette de pain, est-ce que tu es une adepte de la boulange?

:cuisto:

Des pommes en cubes séchées, ce sont des morceaux de pommes coupés en petits carrés ou cubes, qui sont séchés et qui sont vnedus en grande surface.

bon moi je cheche une recette de pain de menage ben ordinaire et facile a faire(je comence mais j adore)

une recette d u bon vieux pain de menage fait maison a la facon gaspesienne ou autre mais tres important pas trop compliquer ses la 1 fois :cuisto: :epicerie: :faim3:

Mamnou,
Tu prévois le pétrir à la main?

si oui, je viendrai te mettre la recette de pain que je faisais lorsque j'étais étudiante et que je réussissais très bien.
C'est un pain blanc

À bientôt!
:cuisto:

oui bien sur il ne reste qu on me l explique et belle-maman est la pour sa

je l attend avec impatiente merci :bounce:

Je t'ai donné une recette sur le titre de pain blanc pétri à la main.

:cuisto:

merci beaucoup lavande je vais tout noter.

et a nos fourneau!

pret parter!! :faim5: :faim3: :faim1: :faim0:

J'essaye un pain au lait, carottes, noix de coco et raisins. (on va le manger demain pour déjeuner)